Säfte und Smoothies gegen ganze Früchte und Gemüse
Säfte, Smoothies und Smoothies sollten den Verzehr von ganzen Gemüsen und Früchten nicht ersetzen, da sie aufgrund ihres hohen Zuckergehalts einen Kalorienverbrauch auslösen können. Im Vergleich zu der Zeit, die ganze Früchte und Gemüse benötigen, führt die schnelle Verdauung zu Blutzuckerspitzen, die die Bauchspeicheldrüse überfordern können. Das ideale Rezept für einen Smoothie besteht aus drei Gemüsesorten und einem Obst ohne Zuckerzusatz.
In der letzten Zeit haben Smoothies oder eine Kombination aus Obst und geschlagenem Gemüse als einfache und schnelle Möglichkeit zur Steigerung der Versorgung mit Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen an Kraft gewonnen. Um jedoch für den Gaumen attraktiver zu sein, ist der Prozentsatz von Obst und Gemüse in der Regel sehr ungleichmäßig, wenn sie keinen zugesetzten Zucker oder Backfett enthalten, um eine angenehmere Textur zu erreichen.
Mehr Gemüse und kein Zuckerzusatz
Zum Beispiel enthält ein Smoothie, der einen Apfel, eine Orange, eine Karotte und einen Selleriezweig enthält, eine große Menge Zucker: Diejenige der Frucht (die in diesem Fall das Volumen des Gemüses proportional übersteigt) muss hinzugefügt werden die der Karotte, auch reich an Zucker.
Wenn der Smoothie nicht zu Hause hergestellt, sondern auch draußen gekauft wird, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass er mehr enthält als Obst und Gemüse. "Das zusätzliche Problem, wenn sie nicht hausgemacht sind und wir sie auf eine Terrasse bringen oder in einem Supermarkt kaufen, besteht darin, dass ihre Etiketten behaupten, natürliche Produkte anzubieten, aber die Wahrheit ist, dass sie in den meisten Fällen mit Süßungsmitteln beladen sind. Zucker oder sogar Nussbutter, die die Kalorien exponentiell erhöhen ", erklärt Mireia Benlliure, Ernährungswissenschaftlerin und Apothekerin des Vithas Nisa Hospital.
Das ideale Rezept für einen Smoothie wäre also drei Teile Gemüse gegen eine Frucht. Zum Beispiel Gurken, Spinat, Karotten und Birnen. Ein Weg, um einen weniger süßen Geschmack zu kompensieren, der im Prinzip appetitlicher sein kann, ist die Suche nach erfrischenden und attraktiven Formen, um den Smoothie zu würzen, wie ein paar Blätter Minze, Minze oder Ingwer.
Empfohlene tägliche Mengen an Obst und Gemüse
Die Tatsache, dass Smoothies, Smoothies und Säfte verarbeitet werden, indem ihre Zutaten geschnitten, verflüssigt oder zerdrückt und anschließend getrunken werden, verringert die Arbeit des Verdauungssystems und wir nehmen uns in wenigen Minuten das, was wir brauchen, und vielleicht deshalb wäre die Aufnahme geringer.
"Jedes Essen, das auf natürliche Weise eingenommen wird, bewahrt die Faser der Früchte besser und dient dazu, den Prozess zu verlangsamen, der dazu führt, dass Zucker in das Blut gelangt. Dies wird uns auch länger zufrieden stellen und uns nicht hungrig machen, wenn wir a Smoothie "erklärt Benlliure.
Andererseits ist diese Unmittelbarkeit beim Konsum eines betrunkenen Produkts nicht geeignet, Obst und Gemüse zu essen, da es wichtige Blutzuckerspitzen erzeugen kann, mit entsprechenden Tropfen nicht zu empfehlen.
Kurz gesagt, Smoothies sind eine gute Alternative, wenn Sie nicht viel Zeit haben und mindestens die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis Obst und Gemüse essen möchten. Aber wir können diese Vorbereitung nicht überschätzen; In keinem Fall sollte die Aufnahme von ganzen Früchten und Gemüse zu 100% in der empfohlenen Menge pro Tag ersetzt werden.
Marina Berrio
Hinweis: Mireia Benlliure, nutricionista y farmacéutica von Krankenhäuser Vithas Nisa.
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