Künstliche Süßstoffe können den Appetit steigern
Manchmal kann das Mittel schlimmer sein als die Krankheit. Viele von uns entscheiden sich für künstliche Süßstoffe wie Saccharin, da sie weniger Kalorien als Zucker enthalten. Paradoxerweise können sie, obwohl sie tatsächlich eine geringere Kalorienbelastung aufweisen, den gegenteiligen Effekt haben und zur Gewichtszunahme beitragen. Dies zeigt eine Studie, die die Zusammenarbeit mit der Charles Perkins Center an der University of Sydney und das Garvan Institute for Medical Research.
auf die Zunahme des Appetits
Um die Wirkung des Süßstoffs auf den Organismus zu überprüfen, fütterten diese Forscher eine Gruppe von Fruchtfliegen mit einer Diät aus Hefe und Saccharose oder mit dem synthetischen Süßstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln verwendet wird Licht. Die Daten zeigten, dass die Insekten, die fünf Tage lang ohne Zucker gefüttert wurden, 30% mehr Kalorien verbrauchen.
Nachdem diese Diät mit künstlichen Süßungsmitteln entfernt worden war, kehrten die Fruchtfliegen zu einem Kalorienzufuhrniveau zurück, das dem vor dem Beginn dieser Diät dargestellten ähnlich war. Eine weitere der in dieser Studie erhaltenen Daten bestand darin, dass diese Insekten ein größeres Verlangen hatten, echten Zucker zu konsumieren und eine größere Empfindlichkeit in Geschmacksrezeptoren zu haben.
Der Süßstoff verursacht Hungergefühl
Nach der Überwachung der Expression und der Wirkungen der an der Regulierung des Appetits und der Energie beteiligten Komponenten identifizierten die Forscher im Gehirn der Fliegen ein neuronales Netzwerk, das für die hungerinduzierenden Wirkungen künstlicher Süßstoffe verantwortlich zu sein scheint. Das heißt, die Wirkstoffe, die eine evolutionär alte Interaktion zwischen Insulin, Geschmacksneuronen und Belohnungskreisen des Gehirns beeinträchtigen, veranlassen den Körper, nach Nahrung zu suchen.
"Wir haben herausgefunden, dass in den Belohnungszentren des Gehirns süßer Geschmack mit dem Energieinhalt integriert ist", sagte Greg Neely, einer der Forscher dieser Arbeit, in einer Pressemitteilung. "Wenn Süße und Energie für eine bestimmte Zeit aus dem Gleichgewicht geraten, kalibriert das Gehirn neu und erhöht die Gesamtkalorien."
Mit anderen Worten, wenn das Gehirn eine geringere Aufnahme von Zucker feststellt, reagiert es mit einem Hungergefühl, das den Körper dazu zwingt, mehr Nahrung zu sich zu nehmen. Womit letztendlich der gegenteilige Effekt erzielt wird, der mit dem Verbrauch von Süßstoffen angestrebt wird, da durch die Einnahme von mehr Kalorien mehr Gewicht gewonnen wird.
Süßstoffe und Stoffwechselprobleme
In dieser Studie sollte geprüft werden, ob diese Auswirkungen der Fruchtfliege in anderen Organismen wie Mäusen wiederholt werden können. Diese Tiere zeigten nach sieben Tagen mit einer Süßstoffdiät ein Wachstum des Nahrungsverbrauchs von 50 Prozent. Die Forscher warnen jedoch davor, dass es zu früh ist, diese Ergebnisse vollständig auf den Menschen zu übertragen.
Eine Studie weist jedoch nicht zum ersten Mal darauf hin, dass Süßstoffe den Stoffwechsel schädigen. Eine in Nature veröffentlichte Arbeit zeigte, dass diese Produkte die Darmtätigkeit des Menschen verändern und die Aufnahme von Kalorien verursachen können. Weitere Forschungen zu Süßstoffen und Diabetes fanden sich in Das Diabetes-Journal weist darauf hin, dass der Verzehr von Süßungsmitteln die Fähigkeit des Körpers zur Verarbeitung von normalem Zucker beeinträchtigt.
Dies führt letztendlich zu Problemen im Stoffwechsel und zur Assimilation von Zucker, die zu Diabetes führen können. Professor Neely weist jedoch darauf hin, dass diese Studien nicht als Verbot von Süßungsmitteln betrachtet werden dürfen, sondern als Beweis dafür, dass sie nicht sicher sind und dass weitere Studien zur Feststellung ihrer Folgen in Betracht gezogen werden sollten.
Damián Montero
