10 falsche Mythen über Milch

Der Molkereibereich im Supermarkt wächst weiter. Immer mehr Menschen gehen jedoch ohne Laktose zur Milch oder hören sogar ganz auf, Milch zu trinken, was die folgende Frage aufwirft: Ist es wirklich ratsam, Milch aus unserer Ernährung zu streichen?

Hin und wieder erscheint eine neue Milch mit einer wundersamen Komponente, die auf die eine oder andere Weise dazu beiträgt, gesünder zu sein. Von der ganzen, halb entrahmt und entrahmt, bis zu Milch der Fortdauer, Wachstumsmilch, Milch mit Omega-3-Fettsäuren, mit Protein- oder Ersatzergänzungsmitteln wie der "Milch" von Mandeln und Soja. Vielleicht aus diesem Grund hören die falschen Mythen über Milch nicht auf zu wachsen, und es ist bequem, vollständige Informationen zu haben, um sie aufzunehmen oder von unserer Ernährung auszuschließen.

Damit Sie richtig wählen können, präsentieren wir Ihnen 10 falsche Mythen über Milch:

1. Laktoseintoleranz und Milchallergie sind gleich

Eine Allergie bedeutet, dass das Immunsystem etwas für nicht schädlich hält (in diesem Fall eines der Proteine in der Milch). Die Reaktion des Immunsystems verursacht die Symptome (Juckreiz, Urtikaria, Blutungen, Asthma usw.). Im Falle einer Laktoseintoleranz kann der Betroffene Laktose nicht verdauen, weil ihm das Enzym fehlt, das seine Moleküle Laktase zerstört. Anders als bei einer Milchallergie können Sie bei einer Intoleranz die Molkerei konsumieren, sofern diese laktosefrei ist.

2. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, hören Sie besser mit dem Trinken von Milch auf

Milch ist nicht nur eine wichtige Kalziumquelle, sie enthält neben anderen Nährstoffen auch Proteine, die Vitamine A, D und B12, Magnesium und Phosphor. Regelmäßiger Milchkonsum reduziert das Risiko von Osteoporose und Anämie dank Laktoferrin (ein Protein, das Eisenmoleküle einfängt). Ein einziges Glas Milch enthält 40% der empfohlenen Tagesmenge an Vitaminen. Außerdem wird der Konsum von Magermilch empfohlen, um die Bluthochdruckerkrankung zu reduzieren, wenn Magnesium, Kalzium, Kalium und Vitamin D enthalten sind.

3. Laktoseintoleranz ist häufig und betrifft die Mehrheit der Bevölkerung

Obwohl dies nicht selten ist (und seine Prävalenz in anderen Ländern höher sein kann), leiden Schätzungen zufolge in Spanien zwischen 20 und 40% der Bevölkerung. Das Hauptproblem der Intoleranz ist die Selbstdiagnose. Viele Menschen erklären, bestimmte Symptome im Zusammenhang mit Laktoseintoleranz leiden zu haben. Tatsächlich haben viele Erkrankungen ähnliche Symptome, wie zB das Reizdarmsyndrom. Darüber hinaus haben nicht alle Menschen mit Intoleranz die gleichen Symptome. Um die Diagnose zu gewährleisten, muss ein Test durchgeführt werden.

4. "Laktosefreie" Milch ist nicht wirklich Milch

Die mehr und mehr konsumierte "laktosefreie" Milch besteht zu 100% aus Kuhmilch, der Laktase zugesetzt wurde, wodurch die Laktosemoleküle abgebaut werden. Daher hat diese Milch alle Eigenschaften und Nährstoffe der traditionellen Milch, aber diejenigen, die keine Laktase auf natürliche Weise produzieren (Intoleranz), können sie konsumieren, ohne an den Symptomen einer Intoleranz zu leiden.

5. Ersatz von Milch und anderen Lebensmitteln liefern die gleichen Nährstoffe wie Milch

Um die durch ein Glas Milch bereitgestellte Kalziummenge auszugleichen, sollten Sie etwa 5 Spinatspeisen verzehren. Darüber hinaus hat UNICEF gewarnt, dass die berühmten "Milch" von Mandeln, Kokosnuss oder Soja (normalerweise mehr verarbeitet und mit mehr als 7 Zutaten) nicht die gleichen Nährstoffeigenschaften wie Milch haben, und hat empfohlen, den Begriff "Milch" zu streichen Ihre Etiketten. Es ist wichtig zu erwähnen, dass Kinder aufgrund des Östrogengehalts der Pflanze nicht empfohlen werden, Sojamilch zu sich zu nehmen.

6. "Der Intolerant wird geboren, es wird nicht getan"

In der Tat steigen die Chancen, an Laktoseintoleranz zu leiden, mit dem Alter. Es ist auch selten, dass Sie Ihr Leben lang leiden müssen. Es tritt in der Regel nach 5 Jahren auf (obwohl es Fälle gab, bei denen Babys seit der Geburt keine Laktase abgesondert hatten), die jedoch im Laufe der Jahre häufig verschwanden.

7. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, sollten Sie keine Milch trinken

Milch ist so außerordentlich vorteilhaft, dass sie ausnahmslos von jedem konsumiert werden sollte. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, müssen Sie einfach Vollmilch- oder Halbmagermilch durch Magermilch ersetzen. Im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, enthält diese Milch die gleichen Nährstoffe wie Vollmilch, jedoch 3-mal weniger Fett.

8. Wenn Sie abnehmen möchten, entfernen Sie Milch aus Ihrer Ernährung

Tatsächlich ist die gegenteilige Aussage die richtige. Mehrere klinische Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Milch (und dessen Derivaten) dazu beiträgt, bis zu 10% mehr Gewicht zu verlieren. Kalzium behindert den Stoffwechsel von Fetten und seine Wirkung auf Fettgewebezellen trägt zur Beseitigung bei. Außerdem haben Milchproteine eine sättigende Wirkung, die den Verbrauch von Nahrungsmitteln senkt.

9. Milchprodukte sind nur in der Kindheit notwendig

Das Risiko für bestimmte Krankheiten, die durch Milchkonsum verhindert werden (z. B. Osteoporose oder Bluthochdruck), steigt mit dem Alter. Einige klinische Studien haben gezeigt, dass die Wahrscheinlichkeit, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, bei Personen, die regelmäßig Milch konsumieren, um 17% geringer ist. Es ist daher wichtig, dass wir nicht aufhören, Milch zu trinken, egal wie alt wir sind.

10. Milch hydriert nicht

Im Gegenteil, die Eigenschaften von Milch (darunter 80% reines Wasser) machen sie zu einer idealen Option für die Hydratation nach dem Sport. Trinkwasser ist in der Tat nicht immer die beste Option. Wenn zum Beispiel unser Mund heiß wird, wenn Sie einen Jalapeño (oder einen anderen würzigen) nehmen, besteht unser erster Instinkt darin, Wasser zu trinken. In Wirklichkeit sollte es ein Glas Milch sein, da es Kasein enthält, ein Protein, das hilft, das Wasser zu neutralisieren Juckreiz beim Essen.

Die Antwort kann nicht offensichtlicher sein: Milch sollte unter keinen Umständen aus der Diät entfernt werden. Die große Vielfalt an Milchprodukten ermöglicht es jedem, unabhängig von den Krankheiten oder Bedingungen, die wir erleiden, Milch zu konsumieren. Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben (und vorzugsweise nur in diesem Fall), nehmen Sie Milch ohne Laktose. Wenn Ihr Problem Herz-Kreislauf-Magermilch ist. Wenn Sie beim Konsum von Milch Unwohlsein bemerken, sollten Sie sich nicht selbst diagnostizieren oder Maßnahmen ergreifen, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.

Marga Wesolowski