Schokolade, Nutzen für die Gesundheit und das Gehirn
Die schokolade Wir mögen es, wir lieben es, es gibt uns ein gutes Gefühl ... Was wird Schokolade haben? Einige in gewisser Weise und andere in anderen, aber in der Regel die schokolade Es ist etwas, das uns verrückt macht. Liegt es an seiner Zusammensetzung? Ist Schokolade süchtig? Ist es ein falscher Mythos, dass Schokolade fett wird? Wir geben Ihnen alle Schlüssel dazu Schokolade, ihre Vorteile für die Gesundheit und das Gehirnund wir erzählen Ihnen einige seiner Geheimnisse.
Die Zusammensetzung der Schokolade
Die Schokolade besteht zu 24 Prozent aus Fett, die aus Kakaobutter stammen. A priori, wenn wir nur das sagen, scheint die Schokolade viel zu wachsen, aber das stimmt nicht, wir müssen wissen, wie man die Schokolade wählt, die uns am meisten zugute kommt.
Die Kakaobutter enthält Stearinsäure. Es ist eine ungesättigte Fettsäure, die unseren Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöht. Denken Sie daran, dass das Cholesterin nicht immer schlecht ist. Es gibt ein gutes und ein anderes schädliches Cholesterin. Letzteres blockiert unsere Arterien, aber die erste reinigt sie, weil sie entgegengesetzt zur vorherigen zirkuliert und ihren Abfall sammelt. Die chocolate enthält auch 45 Prozent Kohlenhydrate. Aber seien Sie vorsichtig, denn es trägt auch Proteine! Lesen Sie weiter und wir erklären es Ihnen.
Zwei der wichtigsten Elemente der Schokolade sind Theobromin und Serotonin. Das erste ist ein Stimulans, das wie das wirkt Koffein obwohl es etwas weicher ist. Die zweite ist eine Substanz, die unser Körper produziert und die dazu dient, Signale zwischen den Nerven zu übertragen, daher hängt sie normalerweise mit dem Glück zusammen.
Die Schokolade trägt:
- Vitamin A: großartig für unsere Haut, unsere Knochen und Schleimhäute
- Vitamin B: wichtig für den Stoffwechsel der Proteine, die wir verdauen
- Mineralien: die unsere Zellen mit Energie versorgen
- Calcium: um unsere Knochen zu stärken
- Eisen: aktiviert die B-Vitamine und gibt uns Energie
- Kalium: senkt den Blutdruck
- Magnesium: verringert Müdigkeit und Müdigkeit
Zu all diesen Dingen fügen wir auch die Folsäure hinzu, die wir durch Schokolade an unseren Körper liefern und die für unsere Knochen unerlässlich ist.
Kaloriengehalt von Schokolade
Wenn wir von Schokolade sprechen, beziehen wir uns grundlegend auf:
- Schokoladenpulver als Rohstoff
- Schwarze Schokolade
- Milchschokolade
- Weiße Schokolade
- lösliche Schokoladen- oder Kakaozubereitung
Von diesen Arten Diejenige, die mehr Kalorien pro 100 Gramm hat, ist weiße Schokolade weil es mehr Kakaobutter enthält (etwa 30 g Butter pro 100 g Produkt). Es folgen Milchschokolade, schwarze Schokolade, lösliche Schokolade und Schokolade als Rohstoff.
Wenn wir uns jedoch für eines dieser verlockenden Produkte entscheiden, müssen wir nicht die Kalorien betrachten. Zucker und Ballaststoffe sind ebenfalls wichtig. Am meisten Zucker ist lösliche Schokolade, dann weiße, Milchschokolade, dunkle Schokolade und schließlich reine Schokolade als Rohstoff. Letzteres ist jedoch nicht nur derjenige mit weniger Zuckern, sondern auch derjenige mit den meisten Ballaststoffen. Aus diesen Dingen ist das klar die ursprüngliche schokolade ist die gesündeste von allen. Und wir sehen, dass dies nicht nur darauf zurückzuführen ist, dass es weniger Kalorien hat, sondern auch, dass seine Nährstoffeigenschaften besser sind.
Die Vorteile von Schokolade
Unter den Hauptvorteilen von Schokolade können wir hervorheben:
- Es ist ein großartiges Antioxidans (wie die Avocado)
- Reduziert das Risiko einer koronaren Herzkrankheit
- Es verringert den Widerstand, den unser Körper Insulin aufbringen kann, das reguliert den Zuckerspiegel, den wir in unserem Blut tragen. Wenn wir es nicht akzeptieren oder nicht generieren, sammelt sich der Zucker an und wir neigen dazu, fett zu werden. Sie müssen das Fett berücksichtigen, das Sie tragen.
- Schützen Sie unsere Leber
- Verbessert unsere kognitiven Fähigkeiten um anregend zu sein
Schokolade: wie viel, wie und wann?
- Es ist vorzuziehen, Schokoladen mit einem Kakaoanteil von über 70 Prozent zu wählen. Wenn wir uns die Etikettierung ansehen, müssen wir prüfen, ob der erste Bestandteil Kakao und der letzte Bestandteil Zucker ist.
- Die empfohlene Tagesmenge an Schokolade beträgt zwischen 20 und 30 Gramm.
- Es ist immer besser, beim Frühstück Schokolade zu essen. Dies hilft uns, die Ängste des restlichen Tages zu reduzieren und erleichtert es uns, das berühmte Verlangen nachmittags aufzugeben. Warum? Denn Frühstück ist das Essen, das Ghrelin kontrolliert, das als "gieriges Hungerhormon" bezeichnet wird.
- Es ist nicht ratsam, nach den Hauptmahlzeiten Schokolade zu essen weil der gesamte Zucker, der danach verbraucht wird, die Verdauung verlangsamt. Wenn wir den ganzen Tag über Schokolade essen möchten, ist es besser als Ersatz für einige der sekundären Mahlzeiten, wie etwa das Mittagessen am Mittag oder den Nachmittagssnack.
- Es ist wichtig zu beurteilen, womit wir die Schokolade begleiten. Obwohl wir der ersten Empfehlung folgen und beispielsweise bei einer 85-prozentigen Schokolade bleiben, lohnt es sich nicht, sie mit zuckerhaltigen Keksen zu begleiten. Schokolade wird immer leichter verdaut und übt ihre Funktionen besser aus, wenn sie nicht begleitet wird.
- Die Exzesse sind nicht gutAlle natürlichen Lebensmittel haben ernährungsphysiologische Eigenschaften, wenn sie im richtigen Maß konsumiert werden.
Elisa García
