Roscón de Reyes: eine lange Tradition von Weihnachten
Die Geschichte von Roscón de Reyes Es hat eine lange Tradition. Einige Historiker sagen, dass seit dem Mittelalter und vor allem in Frankreich die Anbetung der Heiligen Drei Könige gedenkt wurde, indem sie den heidnischen Brauch christianisierten, einen "König der Feiertage" zu wählen.
Mit einer von Ecclesiastes inspirierten Handlung versammelten sich Familienmitglieder und enge Freunde um die Nacht. süßer Brotfadenin welcher Früher verbarg sie eine Bohne als Symbol für den Körper Jesu der mit seinen Eltern nach Ägypten floh, vor der Verfolgung des Herodes
Roscón de Reyes: ein Kuchen mit versteckter Überraschung
Genau da kommt es her Roscón de Reyes das hat mit gewissen Modifikationen unsere Zeiten erreicht. Wie wir alle wissen, ist es heutzutage nicht üblich, eine Bohne zu verstecken, sondern eine kleine Figur oder ein Spielzeug.
Der Brauch der Königstorte kam durch die in Flandern zurückgeführten Soldaten in unser Land. Es erreichte seine höchste Popularität während der Regierungszeit von Felipe V.
Normalerweise die Roscón de Reyes Wie wir es heute kennen, wird es normalerweise mit Zucker und Streifen von kandierten Früchten garniert. Einige Roscones können zusätzlich mit Sahne, Schokolade oder Engelshaar gefüllt werden.
Sobald Roscón de Reyes zubereitet wird, ist es üblich, den Kuchen zu gleichen Teilen aufzuspalten. Auf diese Weise wird die mit der Figur begünstigte Person, ob groß oder klein, als "König der Partei" betrachtet.
Das Rezept von Roscón de Reyes
Zutaten für 6 Personen
1/2 kg Mehl
Eisige Früchte
40 gr. Hefebäckerei
100 gr. Zucker
150 cm³ Vollmilch
1 Dram alter Rum
3 Eier
1 Dram Orangenblütenwasser
120 gr. von Butter
Zerriebene Orange und Zitrone
10 gr. von Salz.
1 hitzebeständige Überraschung
Vorbereitung des Roscón de Reyes
- Kneten Sie die Hälfte des Mehls mit der Hefe und 100 ml. von warmer Milch, mach einen Ball und mache ein paar Schnitte drauf. Mit einem Tuch abdecken und 90 Minuten an einem warmen Ort ohne Strömung stehen lassen.
- Die Eier mit der geschmolzenen Butter schlagen Nach und nach das Salz, der Zucker, der Rum, der Rest der Milch, das Orangenblütenwasser, die geriebenen Früchte und das verbleibende Mehl. Ergebnis einige Minuten kneten.
- Fügen Sie den Teig in Ruhe hinzu und arbeiten Sie alles energisch bis Sie eine dünne und elastische Masse bekommen. Wenn wir den Teig zubereitet haben, lassen Sie ihn 3 Stunden stehen.
- Backblech einfetten. Dann den Teig wieder leicht kneten, um die Kronenform zu erhalten: Zuerst eine Rolle machen und dann die Spitzen verbinden.
- Wenn Sie fertig sind, lassen Sie weitere zwei Stunden ruhen mehr, bis der Teig aufgeht.
- Nach dieser Zeit mit geschlagenem Ei bemalen und mit kandierten Früchten garnieren.
Und natürlich die Überraschung in der Süßigkeiten verstecken. Wenn Sie alle diese Vorgänge abschließen, müssen Sie nur das Brötchen in den Ofen (vorgeheizt) geben und bei mittlerer Temperatur etwa vierzig Minuten dort belassen. Wenn es sehr schnell braun wird, decken Sie es mit einer Aluminiumfolie ab, bis der Garvorgang abgeschlossen ist. Ein ideales Dessert für jede Weihnachtsfeier.
Marisol Nuevo Espín
