Vorspeisen und Beilagen, wie essen sie?

Das Problem kann groß sein, wenn wir in einem Meeting nicht wissen, wie wir einige Garnelen oder ein saftiges Stück Schinken richtig in den Mund nehmen. In den meisten Fällen funktioniert das Sprichwort "Wohin gehen Sie, was Sie sehen" in der Regel gut, aber es ist niemals falsch, diese Erwägungen der guten Manieren am Tisch zu berücksichtigen.

Regeln für das Essen von Vorspeisen und Beilagen

Oliven
Wenn sie zum Knabbern gedient werden, können wir sie mit unseren Fingern nehmen oder mit einem Zahnstocher punktieren. Wenn sie Teil des Gerichtes oder des Salats sind, werden sie mit der Gabel gestochen.

Würste
Wenn sie zum Hacken verwendet werden, können wir die Scheiben auf einem Stück Brot anbringen, das klein genug ist, um einen Bissen zu nehmen. In jedem Fall müssen wir die Haut entfernen, wenn sie hart ist, und wir werden es mit den Fingerspitzen tun, niemals mit den Zähnen. Der Trick ist, die Serviette und die Wurst in der linken Hand zu halten und mit der rechten Hand zu arbeiten. Das Brot wird später genommen und wenn nicht, wird es gefangen. Es sei denn, wir mögen Jonglieren.

Wenn die Wurst auf dem Tisch serviert wird, trennen wir die Haut auf unserem Teller und helfen mit der Messerspitze, während wir sie mit der Gabel einstechen.

Canapés
Da sie im Stehen genommen werden und ein Gespräch geführt wird, müssen wir uns daran gewöhnen, "Pannen" zu vermeiden. Es ist besser, in der Nähe eines Regalbodens zu stehen, auf dem die Tasse gestützt werden soll, wenn wir etwas von einem Tablett nehmen möchten. Gehen wir nicht zum großen Canapé: Der kleine ist weniger gefährlich und verbraucht schneller, ohne das Risiko einzugehen, dass etwas fällt oder wir mit vollem Mund reden müssen. Es ist ratsam, die Canapés mit der linken Hand zu nehmen und die rechte Seite sauber zu lassen, um grüßen zu können, die Tasse zu nehmen und die Serviette zu halten.

Spargel
In Bezug auf solch ein wertvolles Gemüse gibt es mehr als eine Erscheinung. Einige Leute argumentieren, dass sie essen sollten, indem Sie sie mit den Fingern der rechten Hand pflücken und den weichen Teil in der Sauce benetzen. Tatsächlich werden sie an manchen Orten mit den Stielen in diesem Sinne bedient. Andere meinen, dass der richtige Weg ist, die eigenen Klemmen zu verwenden. Und zwischen beiden Positionen gibt es eine andere, die die Verwendung des Messers und der Gabel verteidigt. Wir können so handeln, wie wir es für richtig halten, und dabei berücksichtigen, dass wir unsere Hände nicht benutzen können, wenn keine Wäsche vorhanden ist.

Krabbencocktail
Mit Löffel direkt aus der Tasse.

Brötchen
Sie müssen mit der Hand in kleine Stücke zerbrochen werden, die wir einmal in den Mund einführen können. Wir sollten uns niemals erlauben, ein Stück teilweise zu beißen. Brot ist eine Beilage. Egal wie hungrig wir sind, es wäre verpönt, es vor dem ersten Gang zu verzehren, es sei denn, es gibt eine Pastete oder Wurst, die dazu passt. Obwohl es ein kleiner Fehler ist, sieht man in eleganten Umgebungen die Saucen schlecht eintauchen.

Patés
Sie salben sich mit dem Messer, das jeder hat, und halten an der Norm fest, dass alles in einen Mund passen muss.

Zitrone
Wir halten es mit der rechten Hand, drücken auf die Gabel und drücken so, dass der Saft auf das Essen kommt, das wir würzen möchten. Wir müssen es tun, ohne jemanden zu bespritzen.

Gemüse und Kartoffeln
Sie essen immer mit einer Gabel, und wir werden sie niemals mit dem Messer zerbrechen. Eine Ausnahme bilden Artischocken, denn wenn sie natürlich sind, werden sie von Blättern und Fingern gefressen und trennen so den zarten Teil. Das Herz wird mit Messer und Gabel genommen.

Teresa García-Morato
Hinweis: Benigno Sáez und Antonio Crespillo